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了解烤腸的制作安全與品質(zhì)

時間:2019-10-31來源:臨沂豐資源食品有限公司作者:點擊:

在超市時我們就會看到所熟悉的烤腸類產(chǎn)品,香腸食品非常受歡迎,在購買時我們需要注意它的品質(zhì),在制作的時候烤腸生產(chǎn)廠家還需要注意工廠的安全性。

烤腸機應(yīng)由指定人員操作,請勿觸摸機器,以免燙手,禁止將冷水倒入機中,在機箱中預(yù)熱未烤的香腸,但不要在機箱中放入烤香腸,如果烘烤量很大,則應(yīng)每4-5小時清潔一次。此外,清潔時,必須先從滾筒上取下香腸,然后用濕布蘸濕布輕輕擦拭。擦拭時無需關(guān)閉電源,但雙手不應(yīng)直接與滾筒接觸,清潔完畢后,請重新插入香腸。繼續(xù)燒烤。通常,香腸機采用均勻加熱,操作簡單,清潔,美觀,自動控溫,節(jié)能的不銹鋼電加熱管間接加熱。

在外觀上,香腸的質(zhì)量長,短,重量均勻,但劣質(zhì)產(chǎn)品的長度,厚度和重量不同。顏色應(yīng)該是自然的,明亮的,適合食欲的,并且要仔細考慮烘烤后的顏色明亮。在腸衣中,優(yōu)質(zhì)蛋白腸衣,皮薄,口感新鮮的則品質(zhì)較高,腸衣皮厚的人,不易咀嚼的則說明品質(zhì)較差。優(yōu)質(zhì)的香腸包裝規(guī)格,合格證,專用密封膠帶,口感,口感清晰,光滑,肉質(zhì)好,肉質(zhì)強。