我們可以從電商丸子烤腸供應(yīng)商處選購(gòu)很多美味的食材，而如果要自己制作的話也是可以的。

像是制作火鍋魚(yú)丸的話，先將生姜切成片，小蔥切成段，一起放入大碗中，再加入少許清水，下手抓一抓，做成蔥姜水備用。一大塊草魚(yú)，剔去大骨和邊緣薄薄的一層魚(yú)皮，把魚(yú)皮撕下來(lái)，留下400克魚(yú)肉；接著用刀把魚(yú)肉上面的紅肉去掉，再把魚(yú)肉切成小塊放入破壁機(jī)中；往破壁機(jī)中加入200蔥姜水，一起打成細(xì)膩的魚(yú)泥備用。把打好的魚(yú)泥倒入大碗中，再加入少許胡椒粉、鹽、白糖充分拌勻；接著分次加入150克木薯淀粉，下手順著一個(gè)方向攪拌；每次加了淀粉之后都要充分拌勻再加下一次淀粉，拌至魚(yú)泥變得越來(lái)越有阻力，且推一下碗還能抖動(dòng)的狀態(tài)即可。

在碗中刷上少許食用油，把攪拌好的魚(yú)泥倒進(jìn)來(lái)，并蓋上蓋子，上鍋大火蒸半小時(shí)。鍋中加入清水開(kāi)最小火加熱，再把剩下的魚(yú)泥用虎口處擠出丸子，借助勺子放入鍋中；把丸子煮至定型后開(kāi)大火燒開(kāi)，然后撈出丸子放入冷水中過(guò)涼，這樣就做好了。